Meater + valoració i valoració

El Meater + ($ 99) és un termòmetre de carn sense fils que embala els sensors de temperatura interna i ambient en una sonda. Juntament amb una aplicació acompanyant, calcula el temps de cuina i envia una notificació al telèfon quan el menjar estigui a punt. És molt elegant i funciona bé al forn, tot i que és més difícil utilitzar-lo amb precisió a la part superior de la cuina. És una bona eina de cuina intel·ligent per a rostir, tot i que el Weber iGrill Mini ofereix una funcionalitat similar a la meitat del preu.

Disseny

El Meater + és una sonda d'acer inoxidable que mesura 5, 1 polzades de llarg per 0, 2 polzades de diàmetre. El sensor de temperatura interna s’asseu cap a la part inferior, just per sobre de la punta apuntada. A l’extrem superior hi ha un mànec de ceràmica i un sensor de temperatura ambient (així que sabeu que esteu cuinant a la temperatura correcta).

És important tenir en compte que la sonda pot mantenir una temperatura interna màxima de fins a 212 graus Fahrenheit i una temperatura ambiental màxima de 527 graus Fahrenheit. El centre de la sonda té una osca de seguretat que indica fins a quin punt hauria d’arribar al que cuineu. No hi ha cap botó de pantalla ni físic: tota la informació es mostra al telèfon mitjançant l'aplicació.

El moll de càrrega de fusta, que mesura 6, 1 polzades 1, 4 polzades per 1, 1 polzades (HWD), es duplica com a repetidor de senyal, estenent el vostre rang de Bluetooth d’uns 30 peus fins 165 peus. (El Meater original no té aquesta característica i costa 30 dòlars menys.) A la part posterior hi ha una funda que alberga la triple bateria AAA. Hi ha imants a la part superior i inferior del moll, de manera que el podeu enganxar a la nevera o a la brasa. La part frontal té un llum LED i un botó per comprovar l'estat de la bateria. El LED s’il·lumina de color verd sòlid quan està completament carregat i no parpelleja del tot quan està sense suc. Parpelleja de color verd quan està connectada la sonda i de color vermell quan no ho és.

Pel que fa a la durada de la bateria, la sonda té una durada de 24 hores amb una sola càrrega i hauria de tenir una durada aproximada de 100 càrregues abans de substituir la bateria AAA al moll.

Emparellament i aplicació

Per començar a utilitzar el Meater +, deixeu-ho carregar almenys una hora. A continuació, descarregueu l’aplicació Meater, disponible per a Android i iOS. Treu la sonda del moll (aquesta s'activa automàticament), toca el botó verd circular de l'aplicació per cercar-la i, a continuació, selecciona-la de la llista de dispositius. Per completar la configuració, seleccioneu si voleu que la temperatura es mostri a Celsius o Fahrenheit.

L’aplicació Meater s’obre automàticament a una finestra que indica si està connectat o no el Meater +. Quan estigueu connectat i preparats per començar a cuinar, toqueu Set Up Cook i trieu el que esteu preparant a la llista de carn de vedella, peix, xai, pollastre i filet i com voleu que es cuini. En funció del que trieu, algunes de les temperatures tenen al seu costat una etiqueta homologada per USDA per indicar la temperatura de cocció segura. Però també podeu triar l’opció Cook personalitzada, que us permet establir la vostra temperatura.

Hi ha quatre pestanyes diferents ubicades al final de l'aplicació. La pestanya Ajuda és una biblioteca de tutorials, tant en vídeo com escrits, sobre com utilitzar la sonda. La pestanya Cuines anteriors emmagatzema un historial de menjars que heu cuinat i dels que heu preferit. Toqueu-ne un i podreu veure un gràfic que descomposa el temps i les temperatures internes i ambientals al llarg de la sessió. També podeu veure informació addicional, com ara el tipus de menjar que cuineu, com el cuineu, la temperatura màxima i molt més. La pestanya etiquetada amb el botó Reproducció inclou vídeos de receptes guiades. I la pestanya Configuració us permet canviar l'escala de temperatura, canviar els sons per a alertes específiques (quan alguna cosa estigui a punt, massa cuita, preparada per descansar, etc.), així com gestionar les notificacions i les opcions de sincronització.

El Meater + també és compatible amb l'assistent de veu Alexa d'Amazon, de manera que podeu utilitzar el vostre dispositiu Echo per fer diverses preguntes. Inclou qualsevol cosa, des de la quantitat de temps restant, la temperatura interna, la quantitat de temps transcorregut i molt més.

Prova i precisió

Vaig utilitzar el Meater + per cuinar salmó per sopar. Després de marinar el salmó i preescalfar el forn a 450 graus Fahrenheit, vaig inserir la sonda a la part més gruixuda del peix, just al costat de la osca de seguretat. A l'aplicació, he tocat Set Up Cook, he seleccionat Fish i, a continuació, he tocat Middle Well sota les opcions de cuinar, que té una temperatura objectiu de 135 graus. Després d’introduir el salmó al forn, vaig establir una alerta que es notificarà cinc minuts abans que arribés a la temperatura. Es va costar uns set minuts en calcular el temps de cocció, moment en què em quedaven 23 minuts.

A continuació, vaig entrar a una altra habitació mentre cuinava i, de vegades, vaig entrar a l’app on podia veure la temperatura interna i l’ambient en temps real. Un cop acabat, vaig rebre una alerta al telèfon per treure-la del forn. La vaig treure a una temperatura interna d’uns 131 graus i la vaig deixar reposar. La temperatura interna va continuar pujant fins als 142 graus abans que l'aplicació digués que estava a punt per menjar. Quan vaig obrir el salmó, es va cuinar a la perfecció: el seu interior estava humit i ple de sabor, mentre que l’exterior estava perfectament descarnat.

Per comparar els resultats, vaig mesurar la lectura del Meater amb un termòmetre de cuina digital de lectura instantània barata. Quan el salmó assolí la seva temperatura final de 142 graus, el lector digital es va aturar a 137, 2 graus.

El Meater + no és tan fàcil d’utilitzar a la part superior de la cuina. Amb variables com el gruix de carn, la calor, i l'eficiència de la cuina, és difícil obtenir una estimació precisa del temps de cocció. Un procés difícil era cuinar un filet a la cuina. Per començar, l’aplicació no us avisa quan l’heu de col·locar, de manera que accidentalment la vaig deixar per un costat durant molt de temps i vaig rebre una notificació de que el bistec estava massa cuit.

Vaig tenir-ho en compte per a la propera vegada, quan vaig cuinar un pit gruixut de pollastre, i vaig flipar com ho faig normalment quan cuino pollastre. Això va disminuir el temps de cocció estimat completament i el Meater + em va dir que continués cuinant el pollastre quan cremés clarament. Vaig acabar de treure-ho de la cassola abans del que recomanava l'aplicació, perquè l'exterior es veia força negre. Quan el vaig obrir, el interior es va cuinar bé, però l’exterior era massa dur, fins al punt que gairebé no era possible. A partir d’aquestes experiències, és molt més probable que utilitzi el termòmetre per a rostir al forn, que es presta molt més a un estil de cuina ajustat i oblidat.

Conclusions

El Meater + és un termòmetre sense fils elegant que fa que la cuina o la cuina de la cuina brisa, sempre que ho feu al forn. A la meitat del preu, però, l’iGrill Mini fa el mateix, encara que tingui una gamma Bluetooth més curta i una sonda per cable. Si no necessiteu la gamma ampliada, també podeu recollir el Meater original per 30 dòlars menys. I si realment voleu el millor termòmetre de cuina que podeu comprar, us recomanem ThermoWorks Thermapen. És car a 96 dòlars i no és inalàmbric, però proporciona lectures de temperatura increïblement precises gairebé instantàniament.