Vídeo: Perfect Bake® PRO Scale (Setembre 2024)
La cocció terrorifica la gent perquè entén, instintivament si no conscientment, que és química. Mentre que un plat de pasta no s’enderrocarà si cuineu el penne un minut massa o si afegiu una mica d’orenga a la salsa, substituïu accidentalment una culleradeta de pols de cocció per una mitja culleradeta de bicarbonat de soda en un lot de magdalenes i els resultats seran tan lleus com no siguin comestibles. Així, per als amants dels pans, les galetes, els pastissos i molt més, però que tenen por de fer-los a casa, el Perfect Bake Pro de 99, 99 dòlars és ideal: és una escala connectada a l’aplicació que elimina la majoria de les endevines i el risc de la cocció de les receptes. No és necessari per a qui ja tingui domini de la cuina, però es farà un llarg camí per ajudar a tots els altres a conquerir la por a la cocció.
Disseny i ús bàsic
En el seu nivell més simple, el Perfect Bake Pro funciona de manera idèntica a Perfect Drink Pro. El punt central del paquet és una escala digital simple i inoxidable de Bluetooth. Només té quatre botons (Temporitzador, Emparellament de Bluetooth, Activat / Arribat i Desactivat / Baixat) per mantenir les coses sense estrès i una pantalla il·luminada amb llum il·lustrada perquè pugueu seguir fàcilment fins i tot si la llum no és fantàstica a la vostra cuina. També s’inclouen un conjunt de tres bols de barreja de nidificació de colors (també podeu fer servir els vostres propis bols), un termòmetre de forn i un estand per mantenir la taula o el telèfon vertical en posició vertical. Tingueu en compte que, perquè el Perfect Bake Pro i el Perfect Drink Pro funcionen amb els mateixos principis, podeu descarregar l’aplicació Perfect Drink i seguir les seves receptes, també, només haureu d’aportar el vostre propi coctel.
La escala enllaça amb una aplicació gratuïta de Perfect Bake de disseny elegant que descarregueu a Android o iOS. Un cop els dos estiguin enllaçats (se us demanarà que activeu l'escala quan inicieu l'aplicació), l'escala mostrarà el pes dels ingredients que afegiu i l'aplicació us indicarà per assegurar-vos que només afegiu exactament el que cal, quan es necessita i que realitzeu els passos adequats (barreja, cocció, etc.) per als períodes de temps correctes. Si feu això, la teoria passa, no us haureu de preocupar mai de tornar a aparèixer productes al forn inferiors.
Aplicació perfecta al forn
Amb el seu disseny atractiu i amigable, l'aplicació Perfect Bake us farà sentir amb totes les tasques bàsiques necessàries per entrar i sortir del forn. Les icones grans i clarament etiquetades per a cada pas s’omplen gairebé en temps real mentre afegiu ingredients. Interaccionar amb els temporitzadors integrats a l’aplicació també és un complement, i les alarmes distintives us avisaran de les fites clau, fins i tot si heu d’abandonar la cuina per un moment. En cas que no estiguis segur del que està involucrat en un procediment específic (com ara creaming), a la pantalla apareixeran definicions i fins i tot demostracions de vídeo per ajudar-te.
Tot i que tot això serveix per mantenir-vos en pista, tampoc us heu de preocupar de sortir de la pista. Si afegiu massa un ingredient, l'aplicació ajustarà automàticament la resta de la recepta per compensar-la. I si no teniu, diguem-ne, la paella per a pastissos de deu polzades que demana una recepta, podeu reduir la mida de la panera de 8 polzades que realitzeu i l'aplicació ho ajustarà tot en conseqüència. Com que fins i tot els forns més experimentats poden tenir problemes per corregir, sobretot sobre la marxa, aquesta és una de les funcions més atractives del Perfect Bake.
Independentment de com funcionin els vostres gustos, en l'aplicació Perfect Bake trobareu una recepta. Hi ha centenars d’entre els quals es poden dividir entre tipus de receptes (com ara pa, brownies i barres, pastissos, galetes, aperitius i molt més), dificultat (senzilla, avançada) i categories especials (per a nens petits, sense gluten, Payard Cookies del pastisser francès François Payard del llibre de cuina 2015 titulat) i moltes coses s’afegeixen constantment mitjançant paquets de receptes que es poden descarregar lliurement.
Una mica del que trobareu és previsible; hi ha receptes per, entre molts altres, estàndards com ara pastissos de menjar amb àngels, brownies, galetes de xocolata, popovers i fins i tot crema batuda (si no creieu que necessiteu una recepta per això, només perquè no l’heu acabat mai) amb mantega després de deixar la batedora un minut massa). No obstant això, els dolços són una mica més amplis que els plats salats. Si us interessa el pa, trobareu brioix, ciabatta, pita, pa de pretzel i fins i tot massa de pizza, però no hi ha cap recepta per a un pa simple sandvitx blanc o un pa integral de blat. Com el pa de plàtan? També ho faig, però prefereixo el meu sense molta més tensió, però només s’ofereixen a l’aplicació només el pa de cervesa de plàtan, el pa de plàtan Banana i el pa d’espècies de plàtan. I la coca de lliures sense gluten és l'única variació que hi ha d'aquest postre clàssic. Per a un sistema dirigit a començar els forns, pensaria que hi hauria més receptes bàsiques.
La bona notícia és que si teniu una recepta preferida, podeu afegir-la a l'aplicació vosaltres mateixos. Creareu el procediment des de zero, i el que creeu us apareixerà igual que les receptes integrades (encara que haureu de fer i afegir fotografies vosaltres mateixos, si voleu que semblin igual de llavis). No hi ha manera de compartir les teves receptes amb altres usuaris de Perfect Bake, però.
També és útil el rastreig d’ingredients integrat, que pot veure el vostre rebost i dir-vos què és possible que necessiteu comprar per a qualsevol recepta i, a continuació, crear una llista de compres d’allò que troba. Si aprofiteu totes les funcions de Perfect Bake, els vostres viatges de compres haurien de tenir tant d’èxit com el temps que dediqueu a la cuina.
Despertat al forn
Tan bona part del Perfect Bake Pro, pot aparèixer alguns problemes si no teniu els antecedents i l’experiència adequats. Totes poden ser superades, però si us apressa a ajustar el vostre KitchenAid a qualsevol velocitat superior a l’enrenou, podrien ser embussos.
Tot i que cada pàgina de receptes individual us ofereix molts detalls sobre el plat i us indica el temps aproximat (tant actiu com inactiu) que passareu per fer-lo, no us indica el rendiment (quantes galetes obtindreu, per exemple), i per previsualitzar els passos abans - que sempre heu de fer - heu de tocar la recepta i fer moltes voltes. Pot ser molta feina només per determinar que és una cosa que no té el temps ni la paciència per fer.
També hi ha una mica d’exactitud dins de les receptes mateixes. L'aplicació utilitza exclusivament la sincronització per jutjar quan acaben les receptes, però com que no tots els forns són iguals, això no és suficient; Les indicacions físiques i visuals són almenys tan importants. Sabent que les galetes han de sortir al cap d’un determinat període de temps i quan s’estableixen les vores, però els centres són suaus, s’assegurarà que no es sobrepassin, però si aneu puntuant els vostres snickerdoodles es podrien eixugar. I, tot i que l’aplicació em va suggerir “revisar” les receptes, mai no em va aconsellar canviar ni girar xapes de galeta o paelles, cosa que compensaria la calefacció desigual del forn.
Per als forners nord-americans, l’aplicació també pot costar-se una mica. Els ingredients es mesuren per gramos de manera predeterminada, cosa que pot resultar estranya per a coses com la mantega (que normalment mesurem per increments de cullerada) o petites quantitats d’ingredients secs com la sal o el llevat. Sí, això tindrà com a resultat receptes més exactes, però pocs llibres de cuina i llocs web exigeixen aquest nivell de malestar per a tothom. Dit això, podeu canviar la configuració de l'aplicació per utilitzar el sistema americà.
Les receptes
Tot i que, en última instància, el que importa amb un producte com aquest són les receptes, i els meus companys de PCMag estaven massa contents de canviar les seves proves de tecnologia per a proves de gust en diverses ocasions per fer-me saber què pensaven dels del Perfect Bake Pro.
El sistema va anotar puntuacions més altes per als seus Rolls de Pull-Apart, que es van comparar favorablement amb la meva recepta de Cook's Illustrated , encara que fossin més agilats i una mica més secs. I el nostre resident analista sense gluten adorava les humides i riques galetes Flourless Peanut Butter; Sóc apassionadament pro-gluten, però fins i tot vaig pensar que eren inusualment gustoses.
Les galetes de xocolata gastronòmica cruixent i cruixent de dòlar de plata i les galetes de 250 dòlars més grans i gruixudes (una variació de l’estima recepta de Neiman Marcus, essencialment les galetes de civada de xocolata amb pecans) eren més divisòries; No hi ha la intenció de convèncer a un amant de les galetes de xocolata masticable que alguna cosa una mica més dura està bé. Però, en cap cas, ningú es va objectar intensament, i la manca de sobres va ser en molts aspectes la seva pròpia història d’èxit.
Conclusions
Si ets nou a la cuina o simplement vols perfeccionar les teves habilitats de cocció, Perfect Bake Pro és una manera excel·lent de fer-ho i, sens dubte, et sorprendrà la qualitat dels productes al forn i la facilitat. amb el que els creeu. I no importa el que us agradi, la vostra família i els vostres amics, trobareu moltes receptes per devorar.
Val la pena recordar, però, que no necessiteu res d'això. Si teniu una escala digital i uns instruments de mesura precisos i si llegiu una recepta a fons abans de començar-la, podreu descobrir els plats tan bons com els que podeu fer a través del Perfect Bake Pro… i tindreu una varietat encara més àmplia per triar. Tot i que pot ser científic, no és impossible sempre que presteu molta atenció i no necessiteu una escala Bluetooth i una aplicació per fer-ho. Però si necessiteu o voleu tenir una mà addicional fins que no estigueu preparats per atacar pel vostre compte, Perfect Bake Pro és la solució perfecta.
