Taula de continguts:
Vídeo: Bonaverde Berlin Roast-Grind-Brew Coffee Machine: Full Cycle Uncut (Octubre 2024)
Els familiars grans de cafè marró fosc que tots coneixem i ens encanten només prenen aquesta forma prop del final del procés de confecció del cafè. Els grans de cafè són, en realitat, les llavors de la fruita del cafè semblant a la cirera, que són de color verd gris quan es cullen i s’assequen. Tampoc resulten molt atractius. Torrar cafè li proporciona els sabors complexos que la fan tan agradable, i pocs bevedors de cafè es molesten en fer-ho ells mateixos. Si compres els seus propis grans de cafè, gairebé segur que ja vénen torrats.
Entra a la màquina de cafè Bonaverde Berlin. Aquesta gran i cafetera intel·ligent electrodomèstica de cuina fa molt més que cafè. Es rosteix, a partir de grans de cafè verd per garantir que els resultats siguin el més frescos possible. Es tracta d’una cafetera elegantment dissenyada que elabora una fantàstica tassa de cafè, però que es conserva per la seva pròpia comoditat. Berlín està sobre-automatitzat, basant-se en etiquetes NFC o en un xat de Facebook de Messenger estranyament implementat en lloc d'una aplicació convencional per iniciar el procés de fabricació, sense cap control manual del propi dispositiu. Tenint en compte la seva elevada cotització de preus (a partir de 799 dòlars), té massa factors de les mans de l’usuari i ofereix massa poques opcions de personalització o controls de còpia de seguretat per fer cafè als vostres termes.
Disseny
Berlín és un monòlit bloquejat d'una màquina de cafè, de 19, 5 per 10, 2 per 9, 8 polzades (HWD). El model de $ 799 té un acabat blanc senzill, mentre que la versió de 999 dòlars que vam provar té una coberta metàl·lica mat, tot i que els cossos dels dos són de plàstic. Amb totes les safates i compartiments omplerts i una cafetera a dins, sembla una caixa gran amb un mànec de plàstic que surt de la part davantera. És un disseny molt utilitari, no té grans floritures estilístiques per combinar-se amb gairebé qualsevol cuina.
La part davantera de Berlín té un compartiment gran i obert per a la carafa inclosa, amb una safata de plàstic cònica desmuntable al damunt per preparar cafè. Una altra safata situada a la part superior del dispositiu conté els grans de cafè verds per torrar i inclou un braç de gir metàl·lic al seu interior i una petita finestra rectangular per mirar el procés.
Entre les dues safates del front, un panell negre conté els únics indicadors i controls de Berlín. Un botó circular sensible al tacte activa la màquina i la prepara per escanejar la vostra etiqueta de cafè, mentre que un panell rectangular més gran serveix com a zona NFC. La llum del botó canviarà de color per indicar-ne l’estat i podeu tocar la zona NFC per cancel·lar l’exploració, però és tot. No hi ha cap activació manual per fer cervesa o torrar. De fet, no hi ha controls manuals de cap tipus. Ni tan sols hi ha un display que mostri la temperatura de la torrefacció ni proporciona un temporitzador per fer cervesa.
Un dipòsit translúcid situat a la part esquerra de Berlín té un litre d’aigua (la quantitat que utilitza per elaborar una olla de cafè). Es pot treure un panell a la part dreta per revelar un filtre d’aire, tot i que no és molt efectiu per reduir l’olor del rostit de cafè. El filtre d’aire s’ha de substituir cada 30 rostits i té un cost de 9, 99 dòlars a Bonaverde.
Mongetes verdes
Bonaverde té previst oferir, finalment, una varietat de cafès proveïts directament de productors i disponibles per a comprar amb Berlín, que es venen en beines de cafè equipades amb NFC. Aquestes beines estan molt més a prop de sobres que les copes K de plàstic, i estan dissenyades per ser quasi completament compostables. Cada vaina és una butxaca ampla de paper en forma de falca, amb una part superior perforada i una etiqueta NFC visible. El fet d’esborrar-lo elimina l’etiqueta de manera que no contamina el seu cafè i revela els grans de cafè verd dins de la beina. També converteix la resta de la vaina en un filtre biodegradable de paper, que s’engloba dins de la cistella de cervesa després d’abocar les mongetes al calaix de rostir. L’única part de la beina que no es pot compostar fàcilment és l’etiqueta NFC, un petit rectangle d’una polzada que es pot tirar amb poca culpa.
Si les beines fossin l’única manera de rostir i prendre cafè a Berlín, seria un gran problema. Ja la seva utilitat sembla dubtosa amb la manca total de controls o ajustaments manuals, i lligar una cafetera tan cara a un ecosistema tancat per a la compra de grans de cafè ho faria inacceptablement limitat. Afortunadament, aquest no és el cas, ja que podeu configurar Berlín per rostir i preparar qualsevol cafè de mongeta verda que desitgeu de forma remota. Els grans de cafè verd no són tan habituals al detall com ara els grans tradicionals prèviament rostits, però els podeu trobar amb una mica de cerca. Malauradament, no hi ha cap opció simplement per elaborar una olla de cafè sense rostir-lo primer, de manera que no podeu utilitzar els vostres grans "normals" preferits.
Cafè Consergeria
Berlín no disposa de Wi-Fi ni Bluetooth i no hi ha control d'aplicacions. Tanmateix, té una ràdio cel·lular 3G i una targeta SIM (proporcionada per Bonaverde) que la manté en línia. En lloc d'utilitzar una aplicació Bonaverde per fer que Berlín comenci a torrar i fer cervesa, utilitzeu el bot de Facebook Messenger de cafeteria Bonaverde. Podeu xerrar amb aquest barista virtual al vostre telèfon o ordinador i simplement dir-li que comenci a fer cafè. No podeu donar instruccions manuals precises per torrar o elaborar cervesa, però podeu triar entre diferents barreges de cafè i receptes de mongetes d’un sol origen, que tenen els seus propis perfils de rostir i fer. L'únic perfil que vaig provar quan vaig provar Berlín va ser "Juan Carlos Blend", un rostit mitjà cítric que presumptament és la barreja actual que ofereix Bonaverde.
Sense les beines de Bonaverde, heu de basar-vos en els perfils de torrat i cervesa del Coffee Concierge per elaborar millor el vostre cafè. També heu de proporcionar filtres de paper propis, que són prou senzills. Esperem que Bonaverde actualitzi Berlín amb una funcionalitat i una personalització addicionals per utilitzar amb fesols propis de diversos orígens, per assegurar el rostit perfecte per a cada tipus. Com que Berlín està constantment en línia a través de la seva connexió 3G, les actualitzacions i el manteniment haurien de ser ràpids i senzills.
Torrar i elaborar
El procés d’elaboració del cafè consisteix primer en torrar els grans de cafè verd fins que esdevinguin un color marró més familiar, després triturar les mongetes rostides, i després utilitzar els motius per elaborar una olla de cafè. El procés de torrefacció és l’aspecte rar i únic del Berlín que la majoria dels amants del cafè no fan pel seu compte. Al llarg d’uns deu minuts, els berlinesos remenen les mongetes sota una font de calor fins que s’apaguen, deixant les pells seques i deixant enrere només els grans de cafè torrats. És un procés més net i senzill del que podríeu pensar després de consumir grans de cafè pre-rostides tota la vida.
Malauradament, també és un procés molt pudent. Torrar grans de cafè fa un olor molt diferent al de fer cafè. Produeix una forta olor cremada com a crispetes que es propaga fàcilment i es manté. Als PC Labs oberts, l’olor del cafè rostit es va disparar per la porta i per tot el terra. A la sala de proves tancada, l’olor es va acumular molt més fortament i es va quedar durant hores. No és necessàriament una mala olor, com el fum nociu, però és fort i no és especialment agradable. Mantingueu les finestres obertes quan torreu.
Després de torrar les mongetes, Berlín les tritura automàticament, després les envuelveu les molinetes al filtre de la cistella de cervesa i, a continuació, es fa cafè com una cafetera goteig estàndard. Aquests passos en el procés no són especialment interessants, i es basen completament en presets que determinen Berlín i l’etiqueta NFC de la vaina. No podeu ajustar manualment la grosor de la mòlta ni la temperatura o la velocitat de l’aigua que flueix al filtre.
Netejar és fàcil, similar a qualsevol cafetera per goteig. La cistella del filtre, l’olla i la safata de torrar es treuen totes per esbandir, i no s’acumulen tot arreu els residus amb cada pot per buidar periòdicament com amb Keurig i altres màquines que utilitzen tasses de plàstic.
Bon cafè, sobreimplificat
Tot i que tot el procés és extremadament inigualable i pot causar interrupcions nasals, el resultat final és una fina tassa de cafè. Els testos que vam elaborar eren brillants i nets i fàcils de beure sense utilitzar cap edulcorant (cosa rara, almenys per al meu gust). És un cafè excel·lent, millor del que m'espero normalment amb un goteig (tot i que en el passat he tingut increïbles atrevits de cafè exprés). Realment demostra el millor sabor del cafè quan es tracta no només de fresc, sinó de torrat fresc. Si es tracta de l’olor del rostit és una qüestió de gustos; No em va importar la petita olor ardent, però molts dels meus companys es van queixar.
El Bonaverde Berlin és un concepte realment interessant d’una cafetera integrada en un paquet car que actualment se sent massa tancat. Torrar grans de cafè immediatament abans de fer cafè produeix una tassa excel·lent, i el Berlín em va impressionar només com a bevedor de cafè. Tot i això, està sobre-automatitzat, i no hi ha cap de les opcions de torrat o de cocció obertes per a l'usuari. A més de 800 dòlars, us hauria de tenir una opció de control juntament amb la comoditat.
No hem provat cap màquina de torrar cafè pel seu compte, però hi ha models de consum disponibles de 150 a 400 dòlars. El seu aparell amb la cafetera Behmor Brewer Connected Maker afegeix els passos addicionals per transportar les mongetes rostides del rostidor al molí al filtre, però el control complet de l’aplicació amb opcions de temperatura variable i un preu total inferior al de Berlín fan que sigui una alternativa digne que actualment ofereix molt més opcions.
