Actualment, val la pena comprar els aparells de cuina d’avantguarda

Una de les coses més difícils sobre el ritme tecnològic és separar el blat de la xafogorra. Milers de nous aparells arriben als mercats cada any, cadascun d'ells acompanyat d'un comunicat de premsa sense alè i un vídeo fantàstic, però només hi ha un bon grapat.

Fa poc, vam publicar una peça en gadgets d’alta tecnologia que mai no hauríeu de comprar per a la vostra cuina. Estava ple de brossa inútil que acabaria trastocant un calaix de brossa després d’un o dos usos. I, tot i que era graciós, també era com disparar peixos a la bóta. Així que vam decidir tornar al pou i descobrir aparells de cuina que val la pena revisar.

Deixa el teu cinisme per un segon i comprova com aquestes màquines poden fer que la teva cuina sigui més ràpida, fàcil i gustosa.

• 1 Sansaire

  La cuina Sous vide ha estat un mot clàssic durant els darrers deu anys, però la tecnologia necessària per fer-ho normalment no era accessible fora de les cuines del restaurant. Es tracta d’ingredients amb segellat al buit i aromatització i, posteriorment, submergir-los a l’aigua a una temperatura determinada per cuinar-los de manera uniforme sense perdre la humitat i, quan es fa bé, és impressionant.

  El Sansaire finançat per Kickstarter té com a objectiu canviar això. La màquina de 199 $ vide vide inclou uns sensors de temperatura avançats que permeten mantenir el bany d’aigua precís i circular de manera uniforme, resultant en aliments perfectament cuinats cada vegada. També és eficient en l’espai i es neteja fàcilment.

  Una altra opció és la cuina de precisió Anova Culinary, que hem trobat com una de les maneres més senzilles, fàcils i econòmiques de començar a cuinar. La connectivitat del Bluetooth és tan sols gravosa.



2 càmera de nevera més intel·ligent

Fer una llista de queviures està bé i està bé, però mai ho aconsegueix tot. I el pitjor és quan compreu alguna cosa que ja teniu, ocupant un valuós espai de nevera i, normalment, es produeixen malament com a mínim. Si només hi havia una manera de mirar dins del frigorífic quan sorties de compres.

Entra a la Smarter Fridge Cam, que vam veure al CES. Aquesta peça no té aspectes perifèrics a la porta de la nevera i fa una fotografia del contingut cada vegada que obriu la porta. Aquesta foto es penja a l'aplicació complementària, donant-vos un inventari complet allà on esteu. Comproveu-ho ara per uns $ 125.

• 3 Somabar

  Es pot millorar qualsevol situació entretinguda a casa amb un còctel o dos, però barrejar-los pot ser un problema seriós. Entra a Somabar, el més semblant a un barman robòtic que és probable que veiem una estona. El producte finançat per Kickstarter utilitza sis "beines" de vidre separades que contenen begudes i mescladors, barrejant-les perfectament cada vegada per crear una àmplia varietat de begudes. El Somabar també pot infondre els bitxos abans de vessar i es renta cada vegada net. Hi ha algunes coses que aquest bebè no pot fer: sacsejar un martini, per exemple, si t’agrada el teu estil Bond, però és una manera divertida i ràpida de fer begudes mixtes. Si teniu 429 dòlars de sobra, és a dir.

• 4 Polvoritzador de mantega Biem

  Ens hem ocupat molt dels aparells de cuina d'ús únic; eines que només són bones per a una tasca i d’altra manera només ocupen espai als seus armaris. Però farem una excepció aquí per a l’aspersor de mantega de Biem, perquè difondre mantega freda sobre el pa sandvitx és una de les coses més irritants de la cuina. Un sensor de moviment a bord desencadena un element de calefacció quan agafeu el dispositiu, liquint un extrem d’un pal de mantega i permetent ruixar-lo a través d’una boquilla. Sí, la idea de ruixar mantega és més que una mica decadent, però realment això funciona. Les torrades, crispetes i altres menjars millorats amb mantega no seran mai les mateixes.

• 5 Searzall

  Tot i que molts d’aquests aparells són d’avantguarda en termes de tecnologia, el Searzall és enganyosament senzill. Tot i això, aquesta cosa és increïble. Creat per Dave Arnold, el fundador del museu de menjar i beguda de Nova York, és un fitxer cònic que s’uneix a la punta d’un bufador i el converteix en un broiler de mà, el que li permet posar la cerca perfecta en gairebé qualsevol cosa.. Les dues capes de malla fina de $ 75 Searzall difonen el "sabor de torxa" que sol arruïnar els plats cuinats amb un bufador, difonent la calor en una extensió radiant que crea un acabat sorprenent en les seves carns.

• 6 Escala de baixada

  Hi ha tones d’escales de cuina amb connexió Wi-Fi i Bluetooth, però la majoria són bastant bàsiques quant a la funcionalitat. Si teniu un despesa de 100 dòlars, consulteu el desplegament que aporta algunes coses noves a la taula. El més cool és la funció de "redimensionar". Si us queda un ingredient per a una recepta, pesa la quantitat que tingueu i la gota ajustarà automàticament la recepta per proporcionar-vos les proporcions adequades per a tota la resta. És bastant fantàstic per a les persones que odien les matemàtiques (és a dir, la majoria de nosaltres). Simplifica algunes de les parts més difícils de cuinar de forma clara i coherent. Com que vivim en un món social, la Gota també et permet compartir les teves receptes amb els amics després de fer-les.

• 7 cuina multi-cuina Gourmia

  Una cosa que impedeix la gent cuinar per si mateixes i les seves famílies tant com poguessin és la falta d’ajuda a la cuina. Si ets el cuiner solista, pot ser difícil mantenir-ho tot junt. És per això que Gourmia va presentar Multi-Cooker, una mena d’assistent personal que pot gestionar un munt de tasques de cuina sense la vostra supervisió.

  El dispositiu és bàsicament un processador d’aliments combinats i un element de calefacció, tots dos profundament programables. És prou versàtil per fer ous remenats perfectes, crispetes de pop, i fins i tot coure un pastís. Per a tasques de cuina que comporten molt moviment repetitiu, aquesta cosa és una deïtat.

• 8 Esferificador imperial

  De tots els gadgets d’aquesta llista, aquest és probablement el menys útil. Però l'art de cuinar sempre avança, i si sou un xef lúdic que vol experimentar amb la gastronomia molecular, ser propietari d'un esferificador pot ser molt divertit. El Imperial Spherificator, finançat per Kickstarter, permet transformar gairebé qualsevol líquid en una forma sòlida i global que tingui la boca del caviar. L’empresa canadenc que la va inventar originalment utilitzava la tecnologia per fabricar substituts de caviar barats, però els cuiners intel·ligents han agafat el dispositiu per fer tot tipus de coses interessants. Segur, probablement no l’utilitzeu en cada àpat, però és genial i fa alguna cosa que no faci un altre gadget.

• 9 Foodini

  Obbviament, el sant graal de la tecnologia de cuina és el replicador de Star Trek , un dispositiu que pot simplement materialitzar qualsevol àpat que vulgueu amb només prémer un botó. Ens queden algunes generacions per evitar que això passi, però la impressora Foodini 3-D és un pas en la direcció correcta. Igual que les impressores industrials que extreuen plàstic per crear rèpliques de models 3D, aquesta utilitza tecnologia similar per extruir ingredients en un plat completat.

  Els ingredients es carreguen en càpsules d’acer inoxidable que es poden rentar i la màquina els esprémer en patrons programats per crear pizzes, entrepans i molt més. El Foodini serà previst que arribi als prestatges de les botigues més tard el 2016 amb un cost minorista d’uns 2.000 dòlars, de manera que el jurat no ha pogut saber si podrà estar al dia. Però és maleït i sens dubte futurista.



10 Bugatti Noun

Un torrador necessita costar 1.000 $? Si heu dit que no, no heu conegut el Bugatti Noun. Aquest gadget de cuina de gran qualitat, va debutar a la fira EuroCucina 2014 i va enlluernar a tots els que ho van veure. Aquí teniu el tema d’aquest torrador: no utilitza reixetes metàl·liques escalfades com gairebé totes les torradores des de l’hora de l’hora. El Noun utilitza en canvi plaques de vidre folrades de semiconductors que s’escalfen increïblement ràpidament. Això vol dir que podeu veure el vostre pa mentre torra.

Tot i això no sembla que valgui la pena, però cal que Noun pugui cuinar altres coses, com el bistec o la gambeta, en bosses resistents a la calor i tenim un gadget ostentós que guarnirà els vestits de casa. És un malbaratament, però és millor comprar una torradora increïble que utilitzeu molt més que cent gadgets barats.