Vídeo: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008) (Setembre 2024)
Després d’escriure un article anomenat “Organitza’t: Com digitalitzar les teves receptes” (resumiré els punts clau a continuació), vaig rebre un correu electrònic d’un lector anomenat Beth que buscava ajuda addicional. Ella va escriure:
No puc dir-vos quantes receptes de la meva col·lecció digital són fotografies retretes de llibres de receptes, clips del web o PDFs escanejats de receptes escrites a mà. Quan s'importin a la meva col·lecció de receptes, pot semblar:
Normalment, deixo les receptes en la seva forma lletja fins que estic llest per utilitzar-les. Això és degut a que utilitzo Evernote Premium i, amb un compte Premium, es poden cercar tant PDFs com fotografies que contenen text (mecanografiat i escrit). Així, si tinc un PDF d’una recepta de pastissos de Guinness, la cerca de "farina" la mostrarà perquè aquesta paraula apareix al PDF. Només això és un motiu força convincent per utilitzar Evernote per digitalitzar les teves receptes.
Com digitalitzar les receptes
Com ho veig, hi ha tres opcions principals per organitzar receptes digitalment.
1. Utilitzeu una aplicació dedicada a la gestió de receptes (com ara Pepperplate).
2. Utilitzeu una eina més general d’organització de notes, com Evernote, i coopteu-la per a les receptes.
3. Escanegeu les vostres receptes amb un escàner i emmagatzeneu-les localment a l’ordinador o en un servei d’emmagatzematge al núvol, potser un que inclogui fins i tot amb l’escàner (com els escàners de Neat i el servei NeatCloud).
L’opció 1 pot semblar una bona idea, però molts programes de programes de receptes no s’ocupen d’importar receptes escanejades molt bé, i, si ho fan, probablement requereixen un escàner, tal com ho fa l’opció 3. Normalment són més hàbils en ajudar-vos a recopilar receptes de fonts en línia.
L’opció 2 és molt flexible (és el que faig servir), però fa una mica de treball manual. Per exemple, voldreu fer ús de quaderns i etiquetes per gestionar les vostres receptes i augmentar la seva cerca. Si no etiqueteu la recepta de Benedict amb els ous com a "brunch", podríeu evitar-la la propera vegada que tingueu previst una reunió diumenge.
L’opció 3 és la manera més ràpida de digitalitzar una pila de receptes antigues, fins i tot si es treuen de les revistes, però requereix una mica d’organització manual, i també hi ha un cost inicial. Els escàners no són gratuïts.
Vegeu el meu article detallat per obtenir més detalls sobre la digitalització i el vídeo següent.
Com editar les receptes de PDF escanejades
Si utilitzeu un escàner d’escriptori, com NeatConnect o ScanSnap Evernote Edition, per digitalitzar les receptes de paper, els fitxers que en resultin seran PDF.
De vegades, el vostre escàner pot publicar una recepta dividida en dos o tres PDFs individuals. Podeu combinar-los en un amb la majoria de programari PDF, però el meu preferit per a aquesta tasca és Nitro PDF Professional, ja que us permet seleccionar tots els fitxers que voleu combinar i simplement feu clic amb el botó dret sobre ells i trieu aquesta opció. Els usuaris de Mac podrien saber que poden fusionar fitxers PDF fàcilment amb Previsualització, que es proporciona gratuïtament amb tots els Mac.
Però també hi ha altres maneres d’editar els vostres PDF.
Diguem, per exemple, que utilitzeu NeatConnect o NeatDesk per escanejar les vostres receptes.
L’aplicació d’escriptori Neat que inclou l’escàner us ofereix eines per editar les pàgines que escanegeu. També hi ha un programa anomenat NeatWorks que us resulta més útil si voleu copiar i enganxar de les vostres pàgines escanejades. Un cop heu copiat i enganxat el text del PDF, es troba en un estat que podeu formar, editar fàcilment i, si no, netejar-lo al vostre gust.
Segons com escanegeu o quin format de fitxer heu utilitzat per a receptes anteriors, podríeu utilitzar altres eines per convertir els PDF en text que es pot copiar, enganxar, cercar, etc. Per exemple, la versió més recent de Microsoft Word té una eina que us permet convertir un PDF en un document de Word. Boig, no? I millora: podeu utilitzar una versió gratuïta de Microsoft Word en línia i fer el mateix treball. Per ser perfectament franc, no sempre funciona bé, però quan ho fa, és fantàstic.
Per començar, necessitareu un compte de Windows Live (com ara un compte de Hotmail). Inicieu la sessió al compte de Windows Live i seleccioneu OneDrive. A continuació, puja un PDF de la teva recepta. Feu clic amb el botó dret a sobre i trieu Edita a Word Online, tal com es mostra a la imatge de dalt. A continuació, quan s’obre a Word Online, feu clic a Edita en paraula des del menú superior. Després d’haver reconegut algunes declaracions de responsabilitat sobre la forma de desordenar la forma (i seria realment efectiu), el vostre PDF es transforma en un document Word modificable. I val a repetir: no sempre funciona bé, però quan ho fa, és fantàstic.
Com editar fotos de receptes (Evernote)
Diguem que, com jo, feu fotos de receptes i les pengeu a Evernote. Com he esmentat, Evernote executa OCR a les vostres imatges perquè es pugui cercar el text en elles. Això és enorme. Fins i tot els usuaris gratuïts d’Evernote obtenen OCR en imatges (però no en PDF).
Imagineu que heu fotografiat una pàgina de la revista amb una recepta a la meitat inferior, però la meitat superior de la pàgina és una. I la recepta continua a la pàgina següent, de manera que també en feu una foto.
Haureu de carregar les dues imatges a la mateixa nota, i anomenar la nota el nom de la recepta. A la nota, feu clic a la imatge i, a continuació, feu clic amb el botó dret i seleccioneu Anota. L’eina d’anotació d’Evernote permet retallar les imatges per excloure les parts que no desitgeu, com ara l’anunci del meu exemple. També podeu ressaltar el text i anotar-lo d’altres maneres.
Una paraula d’avís: si sou un usuari gratuït d’Evernote, arribareu ràpidament al límit de càrrega mensual de 60 MB si afegiu moltes receptes que són imatges alhora. Aquest és el gran problema. Un compte Evernote Premium us proporcionarà molt més ample de banda: 1 GB per mes. Si teniu previst atacar realment el projecte, podeu plantejar-vos el pagament d’un o dos mesos d’Evernote Premium de manera que pugueu agafar i penjar les vostres receptes (el premi només és de 5 dòlars al mes) a un volum superior.
Una altra característica fantàstica d’Evernote que no té preu per a la gestió de receptes és el tallador web. Instal·leu l’extensió Evernote Web Clipper al navegador i la podeu utilitzar ràpidament per desar les receptes que trobeu en línia directament al vostre compte d’Evernote.
El millor dels dos mons
Per descomptat, no heu de triar entre Evernote i una opció d'exploració. Podeu utilitzar-los junts. Evernote compta amb un escàner de marca Fujitsu prou potent i sempre podríeu importar PDF escanejats de Neat al vostre compte Evernote… o en qualsevol altre lloc que vulgueu emmagatzemar les vostres receptes.
