Vídeo: Birrasana VI Festival de Cervesa (Octubre 2024)
Per a mi, la millor manera de gaudir d’una cervesa artesana és dirigir-me al meu brewpub local per penjar al bar o recollir un cultivador o dos per emportar-se a casa. El problema dels cultivadors és que un cop oberts, la cervesa comença a deixar-se plana de forma immediata a mesura que s’introdueix a l’oxigen. Introduïu el Synek ($ 329), un sistema de distribució de cervesa que es troba al vostre taulell i dispensa cervesa fresca d’una bossa amb segell de buit. En gran mesura, el somni de l’entusiasta de la cervesa es fa realitat: actua com un mini-kegerator que manté la seva cervesa agradable i freda i utilitza CO2 per dibuixar una pinta digna de pub. No és sense problemes, però. Amb el sistema de tubs interiors és difícil funcionar, no hi ha manera de dir quanta cervesa hi ha a la bossa i que omplir les bosses pot resultar desordenat.
Disseny i característiques
El sistema Synek consta de tres components principals: un distribuïdor refrigerat, un contenidor i un regulador de CO2 de 20 onces i els cartutxos Synek, que són realment bosses de plàstic que contenen un galó de cervesa. El distribuïdor de color negre i raspallat (una versió de bronze està disponible per 399 dòlars) està pensat per mostrar-se en lloc de deixar-lo fora de la barra. Mesurant 15, 5 per 14, 1 per 14, 5 polzades (HWD), no ocuparà gaire espai al taulell de la barra o de la cuina i, a 27 lliures, es pot passar d'una habitació a l'altra.
A la part frontal del Synek hi ha dues portes verticals. La porta més gran conté una aixeta amb mànec de l’aixeta, i la porta més petita porta un quadre de control de 4, 0 per 1, 0 polzades que conté una lectura digital de temperatura i uns botons per augmentar i baixar la temperatura de la cambra interior i alternar entre les lectures de Fahrenheit i Celsius. El cable d'alimentació està al voltant. La cambra refrigerada es troba darrere de la porta de l'esquerra i és on guardeu la bossa plena de cervesa. Hi ha un tub clar de 10 polzades que es connecta a l’aixeta i a la tapa d’ompliment / dosificació especialment dissenyada que s’utilitza a la bossa. Un tub més prim de 18 polzades es cola a través d'una petita obertura que condueix a la cambra més petita de la dreta on s'emmagatzema el contenidor de CO2. Un dels extrems d’aquest tub també es connecta a la tapa d’ompliment i l’altre està connectat al regulador del contenidor de CO2. D'aquesta manera es proporciona la càrrega de CO2 necessària per a un abocador fresc i es manté la pressió pressionada sense introduir oxigen. És un procés similar al NitroBrew i al Fizzics Beer System, però els que utilitzen nitrogen i una bomba elèctrica per produir el mateix efecte de calat.
La bellesa de Synek és que podeu emmagatzemar diverses bosses de cervesa diferents a la nevera habitual i canviar-les a voluntat. Així que si teniu uns quants cops d’IPA i voleu tastar una mica de farina de civada, simplement desconnecteu els tubs i substituïu la bossa. Com que les bosses romanen segellades, no hi ha possibilitat de contaminació per oxigen. Segons Synek, podeu emmagatzemar una bossa de cervesa fins a 30 dies sense que surti planera. Les bosses reciclables estan dissenyades per a un ús únic, però podeu optar per netejar-les i reutilitzar-les, tot i que Synek no us recomana ja que reutilitzar les bosses pot introduir sabors fora de la vostra cervesa.
Un dels meus principals avantatges és el relacionat amb les bosses. les bosses són de color blanc massís i no hi ha cap finestra que us permeti calibrar la quantitat de cervesa que hi ha a dins, cosa que pot ser problemàtica durant el procés d'ompliment (més endavant). A més, estaria bé poder veure quanta cervesa li queda abans que la bossa es buidi.
Obteniu tres bosses i una tapa de farciment / dispensador amb la vostra comanda Synek, així com una botella de CO2 buida i una gota de goteig. Podeu tenir el contenidor ple a qualsevol botiga de pintura o bola de soldadura per al voltant de 4 dòlars, i podeu esperar que cada bote pugui carregar fins a 45 bosses abans de requerir un reompliment. Hi ha bosses addicionals per 9, 99 dòlars per a un paquet de cinc, i els taps addicionals us portaran 14, 99 dòlars cada un, de manera que si voleu mantenir cinc bosses de cervesa a punt, haureu de cobrar 70 dòlars addicionals.
Instal·lació i actuació
Configurar Synek és bastant fàcil, però és difícil treballar amb la tuberia i el compartiment de refrigeració embogit. Vaig enganxar l’aixeta a la porta del compartiment refrigerador i vaig connectar un extrem del tub de cervesa. El CO2 ja era al seu lloc, així que vaig connectar un extrem al regulador, vaig endollar el dispensador, vaig configurar la temperatura a 34 graus Fahrenheit i vaig sortir cap a una estació de servei local, amb la bossa de la mà.
A partir d'aquest escrit, Synek compta amb més de 1.500 estacions de distribució i socis participants, incloent microbreweries, distribuïdors i pubs, i la llista va creixent. Podeu consultar el mapa de socis al seu lloc web per veure qui omple les bosses de la vostra zona.
Vaig adjuntar una tapa d’ompliment a la bossa i vaig fer les connexions necessàries i vaig començar a omplir-la. Al cap de diversos minuts, la bossa era rígida i sentia que podria aparèixer en qualsevol moment, però no hi havia manera de saber si estava plena de cervesa o escuma. Hi havia una mica d’escuma del tub desbordant, així que vam decidir deixar d’omplir-nos i obrir la bossa només per veure què passava. Resulta que la bossa només tenia la meitat plena de cervesa, però tenia molta escuma, de manera que vam llençar la cervesa ara oxigenada i vam tornar a provar amb una bossa fresca. Aquesta vegada hi havia molta més escuma i s’abocava de la safata i cap a terra. Vam decidir deixar de omplir-me i em vaig dirigir cap a casa amb una bossa que sentia com un futbol sobreinflat.
Col·locar la bossa al dispensador era més difícil del que hauria de ser. Per començar, la bossa amb prou feines s’ajusta al compartiment i s’ha d’inclinar en forma perfecta. La connexió de l’aixeta i els tubs de CO2 també va resultar ser difícil, ja que el tub és rígid i s’ha de plegar al compartiment de refrigeració d’una manera determinada per evitar l’enganxament. El primer parell de vegades que ho vaig provar vaig acabar amb pessigols a la línia de CO2 que impedia el flux de cervesa. Finalment, vaig poder posar tot el lloc correctament i vaig connectar el regulador al contenidor de CO2. Vaig ajustar el dial al punt de mig camí i vaig abocar diverses pintures de deliciosa IPA abans que la cervesa deixés de fluir. Com a resultat, el timbre de la botella s'havia trencat, així que em vaig dirigir a la botiga de paintball per comprar algunes recanvis (pel que sembla es tracta d'un problema habitual que es menciona a la secció de resolució de problemes del lloc web Synek). També he hagut de reomplir la botella amb CO2, ja que l’anell tòric va permetre escapar tot el gas.
Vaig tornar al distribuïdor i vaig omplir una bossa amb un dels meus preferits de sempre, Nectar Nugget de Troeg. Aquesta vegada no hi va haver espumacions, però es va produir un fort xàfec de l'aixeta ventilada. Tot i això, la bossa sentia que estava plena de cervesa, així que vaig tornar a casa, enganxosa i tornant a la cervesa, però feliç. Va decidir flexionar una mica la tuberia de manera que seria més flexible i, per tant, no tenia problemes per plegar-la al compartiment. Amb una bossa de suds fresca, un contenidor de CO2 completament obert i una nova junta tòrica, tot funcionava perfectament i la cervesa fluïa lliurement. Per molt que em va penar fer-ho, vaig deixar el Nugget Nectar a la refrigerada Synek durant un mes complet abans d’abocar una altra pinta i vaig ser recompensat amb una cervesa que tenia un sabor tan fresc com el mes anterior. Els farciments posteriors eren encara una mica desordenats, però amb la pràctica vaig poder omplir bosses sense portar cervesa per tot el lloc (o jo mateix), i a mesura que el tub es va fer més flexible amb el pas del temps va ser més fàcil.
Per netejar la línia de l’aixeta de Synek, només heu d’omplir una bossa amb aigua (i bé desinfectant si ho preferiu) i introduir l’aigua per l’aixeta cap a un recipient. És convenient fer-ho després de cada bossa per evitar els gustos apagats de les línies brutes que s'obtenen en algunes barres menys que respectables.
Conclusió
El dispensador de cervesa Synek és una idea fantàstica que necessita una mica d’ajustament. És un dispositiu de gran aparença que se sentirà com a casa al damunt del taulell de la barra o de la cuina, i és prou lleuger com per portar-se a la barbacoa i a les piscines. Obtenir les maletes plenes i connectar-les correctament amb el distribuïdor pot ser difícil, si no és desordenat, però una vegada que tot estigui enganxat, Synek proporciona una saborosa cervesa a l’alçada de bosses que mantenen fresques les seves coses fins a un mes. Val la pena assenyalar que Synek treballa en un aparell de farciment millorat, i hi ha algunes altres actualitzacions, incloses una bossa redissenyada i un adaptador per a cultivadors. Us farem saber com funcionen un cop posem les mans sobre ells.
Si no disposeu de 329 dòlars per endollar-vos en un distribuïdor Synek, consulteu el sistema de cervesa Fizzics Beer de 170 $. No requereix CO2 i proporciona un cap gruixut i cremós, però només pot contenir un cultivador alhora i no mantindrà la cervesa fresca ni refrigerada.
