Aquests 12 robots faran que els xefs quedin obsolets?

Els restaurants de la cadena dels Estats Units converteixen la seva empresa en crear un entorn familiar i acollidor. Llocs com Applebee's, Cracker Barrel i TGI Friday es dediquen a fer sentir als clients que mengen en una institució del barri més que una rèplica d'un lloc que es pot trobar a la propera ciutat, a continuació… i a la ciutat després d'això. endavant.

Però a la Xina, hi ha un moviment de restaurants que vol que els comensals tinguin la sensació que tinguin una interacció interplanetària tan aviat com entren. "Terra, hola!" diu un robot saludable al restaurant Robot Haohai de Harbin, Xina. Els menjadors s'asseuen a la seva taula, realitzen una comanda amb un cambrer robot, tenen el menjar preparat per un cuiner robot, i després paguen un rentaplats robot que els renta els seus plats (esborrats per robot).

Els robots també són entre els escenaris del Wishdoing a Xangai, preparant plats com el tofu del paper, el pollastre Kung Pao i sis altres especialitats xineses en menys de tres minuts cadascuna. A les cases de fideus de tota la Xina, la laboriosa tasca de tallar a mà la fan Chef Cuis, les creacions de robots del restaurador Cui Runguan. I al restaurant Dalu Robot, tot el personal de campanya és robotitzat.

Aquests curiosos cuiners de cuina ara comencen a obtenir feina a l'estranger. Google utilitza una impressora 3D per crear pasta personalitzada per als seus empleats. El cofundador de PayPal, Peter Thiel, va estar al darrere del finançament d’una impressora 3D que en pocs anys s’elaborarà bistecs de rèplica, hamburgueses i altres vedells que protegeixen el menjar vegetarià. És possible que les impressores 3D tinguin la presència i la personalitat dels seus homòlegs cuiners, però és possible que la seva actitud positiva sobre el negoci sigui la necessària per fer la transició de les quedades de la ciutat natal als restaurants robotitzats.

Feu un recorregut gastronòmic per la galeria per veure els robots enrotllar els rotis, servir sushi, lattes de vapor, ramen twirl i, fins i tot, fer pizza des de zero.

• 1 Serviu-lo

  Heu de donar consell al cambrer si el cambrer és un drone? Un restaurant de Singapur té l’objectiu d’obtenir un personal de cambrera robòtic d’Infinium Robotics. L’empresa és la mateixa que hi ha darrere l’iTray que va servir el sushi a Londres.

• 2 Roti Robo Walla

  El Rotimatic resulta 20 rotis perfectes en 20 minuts. És possible que el dispositiu no estalvies un espai contrari, però estalvia tones de temps, ja que fins i tot uns quants rotis poden trigar més d'una hora a preparar-se i cuinar-los. El Rotimatic pren farina, aigua i oli i, a continuació, resulta el vostre roti amb la consistència desitjada. Però a 599 dòlars, aquest robot no funciona barat.

• 3. Construeix una hamburguesa

  Els treballadors de menjar ràpid estan reclamant un salari just, però molts podrien quedar sense feina completament aviat si els robots de les hamburgueseries de Momentum Machines troben feina. El robot pot moldre, cuinar i apilar 360 hamburgueses en una hora.



4 Pràcticament sense calories

Els xefs diuen que mengeu amb els ulls primer. Això pot canviar a "només" amb realitat virtual. Project Nourished té la recepta de menjar baix calòric: prendre un Oculus Rift, polímers i genives impreses en 3D, un sensor de detecció d'aliments (conegut com utensili), un sensor de moviment i un difusor aromàtic, combinar i servir un menjar que sembli. i fa olor deliciós, però no existeix del tot. Kokiri Lab va crear el projecte com a experiment per eliminar la culpabilitat de les calories i les preocupacions de les al·lèrgies alimentàries. Sens dubte és quelcom que calia.



5 No és un tailandès

Els clients poden ser massa educats per dir-vos que la vostra cuina no és a l’altura, però la màquina e-deliciosa no té aquesta funció. La màquina va ser ideada pel Comitè deliciós tailandès per assegurar l’autenticitat dels plats tailandesos als restaurants analitzant els compostos químics d’olor i sabor. (Imatge )



6 Xef de màquina

Heu après alguna recepta en veure un vídeo de YouTube? Així també té un robot a la Universitat de Maryland. Acaba de mostrar les seves habilitats a l'Associació per a l'Avanç de la Conferència d'Intel·ligència Artificial. Potser si Elon Musk sabés que podia estalviar en un xef personal, no li faria por tant a l’IA.



7 Robo Dreams of Sushi

Els robots sushi estan especialitzats; no com Jiro, però són molt particulars sobre les seves creacions. Fine Techno fabrica una línia de robots de sushi especialitzats en l'elaboració d'arròs, nigiri, maki i, fins i tot, pot embolicar peces de sushi completades. Cap dels robots xerra peix, però. Per afegir a l’experiència robòtica, Fine Techno ven cintes transportadores de sushi per a lliurament de mans lliures de tekka-maki i ikura nigiri.

• 8 No és lliurament, és una màquina

  La tarifa de les màquines d’expansió automàtica (empaquetada prèviament amb dates de venda que s’estenen en punts insondables en el futur) sol ser una excusa per a un dinar. Les màquines expenedores de Pizza prometen canviar això. Desenvolupada per Claudio Torghele, la màquina estrenada a Alemanya, s'ha dirigit cap a la resta d'Europa -fins i tot, atrevida, Itàlia- i està a punt de crear botigues als Estats Units. La màquina Let's Pizza agafa ingredients crus i fa pizza de zero, massa i tot. El client pot triar una de les quatre varietats i veure com es realitza a través d'una finestra de la màquina. Fins i tot dispensa un tallador de pizza i el termini de lliurament és inferior a tres minuts. Bateu-ho, Domino.

• 9 Mmmotoman

  Les cremes salades d’ou, farina i carn o ceba són només un robot lluny amb Motoman. Motoman pren comandes dels clients i després cuina okonomiyaki. En un temps allunyat de l'estufa, aquest empleat de Yaskawa Electric pot muntar càmeres, ordenar correus i realitzar altres feines amb els seus braços destrossats de set articulacions.

• 10 Robotista

  Aquell moment incòmode en què no voleu donar consell a un barista per un latte que costi 5 dòlars pot ser una cosa del passat si Briggo és el futur. Als quioscos Briggo (ara mateix n’hi ha un, a la Universitat de Texas d’Austin), els clients poden utilitzar una pantalla tàctil per demanar begudes i pagar pagant una targeta de crèdit. Un robot es posa a treballar preparant una beguda a mida. Si tenen molta pressa, els clients poden demanar amb antelació en línia o amb una aplicació. Un Yelper va assenyalar un inconvenient, però: "El pitjor? No poden fer art! Em sento com els enginyers podrien programar algun algoritme cap a on pogués dibuixar la màquina. Vull dir que és només un braç mecànic, no? Donar. és un tret, fins i tot si sou un enganxós que requereix un bon disseny en el vostre llet o en qualsevol cosa ". Briggo, considera que un consell.

• 11 Un cuiner amb ous cepcionals

  Com qualsevol xef, el cap de cuina Robot va haver d’aprendre el seu ofici. Després d’observar les tasques, es posa a treballar, batent plats com truites. El cap de cuina Robot encara no té ofertes de treball, però treballa al laboratori Learning Systems Algorithms and Systems de Lausana, Suïssa.

• 12 Fideus al voltant

  Si bé el ramen és conegut principalment als Estats Units com la inversió alimentària més estricta que es pot fer com a estudiant universitari, és una empresa seriosa a Àsia. A Nagoya, Japó, dos cuiners robot s’esquerden mentre preparen bols de ramen, bullint tallarins i, a continuació, afegint carn i complements a les especificacions dels clients. Els robots fan feina a Fa-men, propietat del seu creador, Kenji Nagaya. Entre els plats, els robots escorcollen els uns amb els altres utilitzant els estris que tenen a mà i realitzen altres trucs.