Revisió i qualificació del servei de lliurament de menjars a domicili

Els xefs novells i els límits de temps que desitgen cuinar a casa sense gaire enrenou poden apreciar els serveis de subscripció de menjars, que t’envien les receptes, consells de cuina i quantitats exactes d’ingredients que necessites per preparar plats. Home Chef és un d’aquests serveis, juntament amb Blue Delantal (la nostra elecció d’editors), HelloFresh i Plated. Aquests serveis no difereixen massa en la facilitat d’inscripció ni en les opcions de preus; principalment, les diferències consisteixen en la senyalització de les instruccions, la frescor i la qualitat dels ingredients, els envasos i, el que és més important, el producte final: estàs satisfet amb el menjar que has fet i el que has après? El Home Chef té alguns dels àpats més senzills, però no són interessants. Depenent del paladar col·lectiu de la llar, això podria suposar un avantatge.

Començant

Registrar-se al servei és senzill. A la primera pantalla es pregunta quin tipus d’aliments t’agrada menjar: carn, marisc o verdures (en pots seleccionar més d’un, per sort). També podeu indicar si voleu evitar ingredients específics, com ara fruits secs, soja i gluten, i seleccionar preferències per a receptes baixes en carbohidrats o baixes en calories. Convenientment, quan introduïu les dades d’enviament, podeu triar quan voleu el primer lliurament; altres serveis per defecte a la primera setmana disponible, cosa que pot donar lloc a poc o poc temps a decidir-se de saltar la comanda. El Chef Home indica per endavant que se li cobrarà immediatament aquesta primera entrega.

Home Chef ofereix moltes variants del pla: entre dos i sis àpats a la setmana, per a dues, quatre o sis persones. La fixació de preus és senzilla; pagueu 9, 95 dòlars per servei per qualsevol pla que trieu. L'enviament és gratuït per a comandes superiors a 45 dòlars setmanals, però només el pla més prim (dos menjars per a dues persones) costa menys de 45 dòlars. L'enviament és de 10 dòlars setmanals per aquest pla; afegir un batut (4, 95 dòlars cada porció) a aquesta comanda és suficient per guanyar enviament gratuït. Si teniu preferències dietètiques estrictes, podríeu acabar amb només un o dos àpats per triar; per exemple, si seleccioneu només verdures i eviteu la llet com a ingredient. Si només teniu una opció per menjar, haureu d’afegir més a la comanda per assolir el mínim d’entrega (dos àpats) o passar per alt. Home Chef també us proporciona un capgrossó si no heu complert el llindar d’enviament gratuït.

Altres opcions addicionals són l’esmorzar (9, 95 dòlars per ració) i una cistella de fruites de temporada (4, 95 dòlars per ració). De vegades hi ha àpats "premium" a preu de mercat. És divertit tenir aquestes opcions de complement i les podeu incloure en tots els enviaments o en les actuals.

Home Chef fa lliuraments de dimarts a divendres. Les opcions del dia de lliurament varien segons el lloc on viviu, però a Manhattan tots els dies disponibles. Tenir només quatre dies d’entrega pot ser limitant, però; El Grembial blau, per exemple, ofereix opcions de lliurament set dies a la setmana, i varia en funció del codi postal.

Un cop renuncies a la informació de facturació, passareu a la part més divertida: triar els àpats. Home Chef recomana menjars en funció de les vostres preferències gustatives, però podeu canviar-les per a qualsevol altre àpat que estigui al menú durant la setmana. També podeu afinar el vostre perfil de gust amb preferències més granulars, com fer gust o evitar les carns a la pell o la pell, o fins i tot identificar quins ingredients no us importen, com la llet o els fruits secs.

Feu clic al mòdul de l’àpat i veieu la targeta de la recepta amb els ingredients, instruccions pas a pas i què heu de subministrar a casa. Ens agrada que pugueu veure tots els passos de la recepta per determinar si voleu fer-la o no, ja que molts competidors del kit de menjar només mostren els ingredients abans d’enviar la comanda. Vam provar el pollastre farcit de suau i espàrrecs i el xop de porc amb ossos amb mantega d'auró fumat per a la nostra primera setmana.

Algunes de les receptes de Home Chef inclouen verdures pre-preparades, que estalvien molt de temps. També hi ha receptes sense cuinar, incloent-hi dinars de 5 minuts com una amanida de carn amb carn prèviament cuita. Si necessiteu estris de cuina, el Home Chef ven setes, paelles, ganivets, bols de mescla i molt més, a més de sal kosher i oli d’oliva.

The Home Chef Experience

Tots els quadres van arribar el dia escollit. Hi ha molts envasos (aïllament, paquets de gel fred i cartró), que és similar a la majoria dels altres serveis. Home Chef utilitza "aïllant" fibres tèxtils de cotó reciclat millorat ". Placat utilitza el jute com aïllant; ambdues semblen ser millors opcions ecològiques que el plàstic inflat o el poliestirè. Per descomptat, l’aïllament i el refredament són necessaris per mantenir els ingredients frescos en trànsit i l’espera que arribeu a casa. Tot estava ben ple i fred quan vam obrir les caixes.

Els ingredients per a cada àpat es troben en bosses, cosa que facilita agrupar el que necessita abans de cuinar. El Grembi blau és l'únic servei que no ordena els ingredients per menjar, que utilitza menys envasos, però és una mica tediós quan arriba el moment de separar els ingredients per cuinar.

Les receptes són clares i fàcils de seguir, amb fotografies de colors que us ajudaran. Segons el vostre nivell d’habilitat, potser haureu d’estudiar sobre la forma de picar, a diferència de picar gruixuda i la diferència entre bullir i fer foc lent. El Home Chef envia un aglutinant amb el vostre primer ordre i les targetes de la recepta tenen forats prèviament perforats perquè pugueu arxivar-los fàcilment. Cap dels altres serveis que hem provat no ofereix una solució d’emmagatzematge per a targetes de receptes.

De tant en tant, vam colpejar una paret en preparar un àpat. Per exemple, una recepta de salmó braçat ràpid va dir que es comprovava la temperatura interna del peix, però no es va esmentar això als consells de preparació, de manera que qualsevol persona sense termòmetre de cuina tindrà sort. Recomanem llegir a fons cada recepta abans de començar a cuinar. I no sempre podríem aconseguir la mirada a les targetes de la recepta; el nostre pollastre farcit es va desfer immediatament, però encara tenia bon gust. En general, el menjar que vam fer era senzill però saborós. (El bròquil Mash sonava horrible, però va ser un dels nostres plats preferits.) Igual que amb els altres serveis, les porcions són generoses, així que si t’agraden les sobres, estàs d’enhorabona. Després de cuinar un àpat, podeu valorar-lo en una escala d’1 a 5 al lloc web.

Cancel·lar el servei era tan senzill com "detenir" el compte en línia, amb l'opció de reactivar-lo en qualsevol moment. Home Chef envia el correu electrònic ocasional per recordar-ho, però no és excessiu.

Ajuda i extres

Les preguntes freqüents al lloc web de Home Chef són una mica més escasses que altres serveis, però responen a les nostres preguntes. La pàgina de contacte us permet enviar una pregunta o un problema per correu electrònic i també hi ha un número de telèfon per a un centre de trucades obert durant l'horari comercial.

El bloc de The Chef de la casa, The Table, ofereix receptes, recursos i històries sobre aliments, com ara Ingredient Spotlight, Una breu història de Al Fresco Dining, Killer Tailgate Treat for the Big Games i The Facts About Waste Food. També en podeu trobar alguns detalls sobre com reciclar els envasos. L’empresa també té pàgines de Facebook i Instagram actives.

Menjars senzills però casolans

La cuina casolana és menys cridanera que altres serveis: no trobareu gaire conversa sobre menjar d’origen local, opcions de reciclatge o cuina global. Però compleix la seva promesa senzilla i acollidora: "El xef de casa estalvia temps, redueix el malbaratament d'aliments i, el més important, reuneix la gent al voltant de la taula". També coneixereu algunes tècniques útils i obtindreu receptes bones i reutilitzables, com ofereix cadascun d’aquests serveis i ens ha agradat la possibilitat d’afegir batuts o cistelles de fruites a la nostra comanda. Blue Apron continua sent la nostra elecció d'Editors d'aquesta categoria, per la seva gran tutoria, embalatge acurat, facilitat d'ús i menjars gustosos.