Vols una mossegada? Els aliments impresos en 3D estan preparats per servir

El microones és un invent màgic que, per bé o per mal, ha canviat la manera de preparar els aliments. Però encara ens queda molt lluny del polsador, els menjars a la carta vistos a The Jetsons o a Star Trek.

La impressió 3D podria canviar això, tot i que encara no arrosseguem els nostres forns a la vorera. Però la impressió additiva que segueix el codi no és molt diferent que prendre ingredients i seguir una recepta. Així que no és d'estranyar que tants hagin intentat crear màquines impressores 3D que facin els àpats.

No obstant això, imprimir menjar és bastant fragmentat. Hi ha hagut algunes impressores especialitzades en un tipus d'alimentació, però ha estat difícil trobar una solució tot-en-un. Això no vol dir que la gent no ho intenta. A finals d'aquesta setmana, el finançament es tanca en una campanya de Kickstarter per a Foodini, una impressora de Natural Machines que no crea exactament un àpat sencer, però ajuda els cuiners en la preparació i presentació.

Sincerament, a l’hora de cuinar, agafarem qualsevol ajuda que puguem obtenir. A continuació, es detallen alguns dels projectes alimentaris impresos en 3D.

• 1 Pizza fresca fora de la impressora

  El menjar dels astronautes és divertit per menjar a la Terra, però probablement l’últim que volen menjar els astronautes quan tornen a casa. És per això que la NASA ha invertit 125.000 dòlars en una impressora alimentària 3D d’Anjan Contractor que, fins ara, està especialitzada en pizza. La impressora resulta bàsica dels aliments com a proteïna, midó i greix i, a continuació, una impressora d'injecció de tinta us espira olor i olor. Sí.



2 Sucres Cuberts

3D Systems, fabricant de la impressora Cube 3D, s’ha aventurat a la cuina amb el ChefJet Pro. La impressora de seguretat alimentària pot fer dissenys complexos de sucre, suports de pastissos i tapes de còctels. Si les teves habilitats culinàries van més enllà de les de codificació, ChefJet Pro inclou un llibre de cuina digital.

• 3 Més carn, menys moo

  Menjar carn real sense fer mal als animals? Modern Meadow treballa en la bioimpressió 3D de carn utilitzant cèl·lules mare d'animals assegurades mitjançant una biòpsia d'un animal viu i cultivat en un medi de cultiu cel·lular. "Ara mateix criam i criam animals molt complexos només per crear productes que estiguin fabricats amb teixits relativament simples", va dir el cofundador de la companyia, Andras Forgacs, durant un TED Talk (anterior). "Què passa si en lloc de començar amb un animal complex i sensible, partíssim de quins teixits estan fets?" Peter Thiel, fundador de PayPal, ha invertit en l'empresa.

• 4 També s’espera a aquest tacocòpter

  Que pràcticament ho diu el Burrittob0t ho diu tot. Que hagi fallat no és culpa vostra. El Burrittob0t no va arribar a Kickstarter i, per tant, mai no heu tingut l'oportunitat de recolzar el projecte de Marko Manriquez, estudiant de Tisch School of Arts. Pel que sabem, només hi ha un únic prototip Burrittob0t que afegeix mongetes, arròs, crema, salsa i guac a una truita amb només prémer un botó.



5 Xocolata en la vostra impressora fosa

No cal ser un xocolater per fer belles i saboroses creacions de xocolata. Només necessiteu una xocolata de bona qualitat i Choc Edge. La impressora crea toppers de llaminadures personalitzats o blocs sòlids de xocolata.



6 La presentació és tot

Si no tenen les seves habilitats de presentació d'aliments, Foodini pot transformar-les màgicament. La impressora 3D es pot omplir amb aliments frescos que es podran imprimir amb formes i patrons complicats. Foodini també pot deixar alguns ingredients segons les preferències i al·lèrgies alimentàries i reduir el temps de preparació. Ja tenen uns quants dies més per assolir l’objectiu de Kickstarter per tornar-lo ara si voleu que aparegui a la vostra cuina.